Lasagnes provençales
RECETTE pour 4 personnes, réalisée avec la LASAGNE Tézier.

PREPARATION : 30 MIN

CUISSON : 40 MIN

NIVEAU : FACILE

INGREDIENTS :

16 plaques de lasagnes
2 aubergines
2 courgettes
1 gousse d’ail
1 oignon
1 boîte de pulpe de tomates
100 g de parmesan râpé
olives noires
basilic ciselé et thym en poudre
huile d’olive
sel et poivre

 
 

1. Lavez les aubergines et les courgettes. Coupez les extrémités et découpez-les en rondelles. Salez et laissez dégorger dans une passoire.

2. Faites cuire les lasagnes 10 min. Egouttez et enveloppez dans un torchon humide. Réservez. Préchauffez le four à 200°C (th.7).

3. Rincez les courgettes et les aubergines et séchez-les puis faites-les revenir séparément, avec un peu d’huile, dans une poêle, pendant 5 min. Epluchez et hachez l’oignon, épluchez la gousse d’ail, ôtez le germe et hachez-la. Dénoyautez les olives et coupez-les en petites rondelles.

4. Faites revenir l’oignon dans l’huile chaude sans le faire dorer puis ajoutez la pulpe de tomates, les olives, l’ail haché, le basilic et le thym. Salez, poivrez et laissez cuire à feu vif, en remuant, pendant 5 min.

5. Huilez un plat à gratin et recouvrez le fond avec des plaques de lasagnes se chevauchant légèrement. Recouvrez de rondelles de légumes, puis de sauce tomate et de parmesan râpé. Recouvrez de plaques de lasagnes et ainsi de suite en terminant par de la sauce et du parmesan. Enfournez et laissez cuire 20 min environ.

Ce plat est idéal pour le repas du soir, avec une salade verte.

 
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